ニュース・コラム記事一覧
デジタルスケール選びのポイント
ホームベーカリーでパンを作るときに必要となる器具の一つがデジタルスケールです。主に、計量スプーンや計量カップでは量るのに不向きな小麦粉などを計量するのに使います。デジタルスケールを選ぶときのポイントの一つは最小単位です。最小単位としては、1g、0.5g、0.1gが主流です。最小単位とは、いわばその量...
小麦アレルギー対応のパン作りでの注意点
「小麦アレルギーを持っていても食べられるパンが作りたい」という理由でホームベーカリーを探している方も多いと思います。小麦アレルギー対策を考えたホームベーカリーの選び方を紹介します。米粉パンのすすめ即時型食物アレルギーの中で、日本で3番目に多いといわれる小麦アレルギー。もちろん小麦はパンにも含まれるた...