専用の粉を使わないといけないの？
ホームベーカリーでパンを作るとき専用の粉を使わないといけないの?
必ずしも専用の粉を使う必要はありません。
市販の強力粉やドライイーストなどの材料をレシピ通りに混合すれば、専用の粉を使わなくてもパンが作れます。
管理人は普段市販の強力粉でパンを焼いていますが、毎回美味しいパンが焼けます。
専用のミックス粉を使うメリットとしては・・・
・材料を細かく計量する手間が省ける。
・より簡単にパン作りが可能。
・パンが硬くなりにくいなど、ミックス粉によっては特長がある場合がある。
逆にデメリットとしては・・・
・市販の強力粉やドライイースト等の材料を使うよりも割高になりがち。
・専用ミックス粉はスーパー等では目当てのものが見つからないことが多く、専門店やネット通販での購入が必要になる場合がある。
また、米粉パンを作る場合など、メニューによってはその機種に合った専用ミックス粉を指定している場合があります。
取扱説明書に「指定の粉を使用しないと上手く焼き上がらないことがある」等の記述がある場合がありますので、チェックしてみましょう。
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